各位老铁们 ,香菇香菇大家好 ,炖鸡炖鸡今天由我来为大家分享香菇炖鸡翅的翅的翅家常做法 ,以及香菇炖鸡翅的家常家常家常做法窍门的相关问题知识,希望对大家有所帮助 。做法做法如果可以帮助到大家,窍门还望关注收藏下本站,香菇香菇您的炖鸡炖鸡支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈 ,翅的翅下面我们开始吧!家常家常
本文目录
1.鸡翅(大概全翅6~8只的量左右)洗净在沸水里汆烫冒血,然后把翅跟和翅中斩开(其实不斩也可以,窍门就是香菇香菇不方便炒)
2.热锅冷油,炒糖色--加入糖4~6勺左右(想要红色可以加红糖),炖鸡炖鸡慢慢等糖变色并且开始大量冒泡时马上倒入鸡翅快速翻炒
3.待鸡翅变色后放入姜片,翅的翅葱丝 ,还有两三半八角 ,继续翻炒
4.待有葱香出来放生抽 ,老抽(少许上色即可) ,料酒和番茄酱(KETCHUP),继续翻炒
5.倒入高压锅 ,加水 ,水量到鸡翅一半即可,加盐4勺(盐量看水量而定),鸡精可加可不加
6.压阀,大火,等喷了以后转小火 ,大概20分钟 ,关火即可PS:煮的时间如果过长的化鸡油就会煮出来,而且鸡翅容易被压烂,可以稍微调整高压锅的时间。味精不要放了 ,长时间煮对身体不太好,要放最后出锅的时候放 。鸡翅在这边太普遍了 ,以后可以常常做。炖鸡腿 ,炖肉,炖蹄子如法炮制 ,简直太方便了 。汤汤最后可以炖土豆粉条什么的,很好吃 。如果加香菇炖是另外一个味道的 。。 。 。
做法及步骤:
鸡翅中洗净,里外斜切几刀,便于入味 。将翅中放入容器中 ,加入葱、姜、蒜 、照烧鸡汁腌制一下,我是早上腌制中午做的,非常入味 。元蘑一把,冷水浸泡1小时左右,然后去掉杂质,清洗干净,攥掉水分,没有元蘑换成香菇,不过干元蘑味道特好,比肉都香。葱姜蒜洗净切碎 。
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准备一份花卷,提前将面团发酵 ,做成自己喜欢的样子就好了 。
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土豆、胡萝卜去皮,洗净 ,切滚刀块 ,这样切口感好 。
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炒锅加入适量的油 ,爆香葱姜蒜 ,下入土豆胡萝卜翻炒 。
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下入元蘑翻炒 ,加入适量的生抽 、蚝油翻炒均匀 。
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下入腌制好的鸡翅中,连酱汁一起倒入锅中,加入适量的水,没过食材就行 ,都是好熟的食材。
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之前准备好的生花卷直接放在上边。喜欢吃粗粮的再贴上一圈大饼子,东北话 ,贼好吃。
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盖上锅盖,中小火炖约30分钟,我用的是不粘锅 ,可以炖的时间长一点,普通炒锅炖15分钟左右就OK了。
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关火。打开锅盖 ,热气腾腾,满屋飘香,看着是不是特别有食欲,开锅就开吃啦 !
准备材料:干香菇十几朵 、鸡翅中十几个 、小鸡腿十几个、葱四小段 、姜四片 、蒜一头 、八角四个、黄芪两片 、料酒10毫升 、盐两勺、老抽5毫升 、香菜少量制作步骤 :
1、干香菇提前泡两个小时3 、把鸡翅 ,鸡腿放入沸水里焯水 ,加入料酒去腥 ,焯两三分钟后捞出备用4 、葱切段,姜切片,蒜切片 ,香料准备好5、香菇泡软捞出,切成两半6 、锅里放油 ,放入所有的香料爆炒7 、香料炒香后 ,放入鸡腿翻炒8、加入老抽 ,继续翻炒9、放入切好的香菇 ,翻炒均匀10、锅里加清水,清水的量可以没过鸡腿就可以11、大火烧开后转小火慢炖25分钟12 、装盘,开吃
关于香菇炖鸡翅的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。